La soupe d'hiver

 En cette saison où les légumes que nous avons l'habitude de trouver sur les étals des grandes surface se font plus rare dans les jardins, d'autres légumes, tout aussi savoureux, proviennent directement des potagers et maraîchers bio

Nous avons moins l'habitude de manger ces légumes d'hiver alors qu'ils sont excellents, ne serait-ce que sous la forme d'une bonne soupe

Voici la recette du jour: panais, navets, potimarrons, carottes, oignons et bettes

Il est vrai que la préparation de cette soupe demande un peu plus de travail, certains légumes étant plus difficiles à éplucher. Mais comme elle sent bon!