La soupe "vide grenier"

Si les légumes fruits ne sont pas encore pour tout de suite, les légumes feuilles sont déjà présents en abondance au potager. Alors, on fait un peu de place, et on vide le frigo et le congélateur

Les anciens légumes constituent la base d'une bonne soupe. Oignons, poivrons défraichis, tomates, carottes, poireaux, choux, roquette et orties sont hachés menu, et volent dans la casserole. De l'eau, un peu de poivre et de sel, faire mijoter le tout, et voilà une bonne petite soupe qui fait de la place pour les légumes de cette année

Un régal pour ce soir...

la soupe "vide grenier" en préparation